يقف وسط محله بابتسامة على وجهه وشارب عريض تميز به أحمد الدندراوي، أشهر بائع فسيخ في مركز دشنا شمال قنا، والذي يعمل في هذه المهنة منذ 35 عامًا بالوراثة، يستقبل الزبائن الراغبين في تخزين الفسيخ لأول أيام العيد، فهو من مواسمه السنوية المهمة، وعادة متوارثة منذ مئات السنين، أصبحت مصدر رزق له ولأسرته، تعلمها من آبائه ويعلمها اليوم للأحفاد.
المهنة بالورثة من عائلته
قال أحمد الدندراوي، بائع فسيخ بقنا، إنه بدأ العمل في هذه المهنة منذ سنوات طويلة بالوراثة عن عائلته التي اشتهرت ببيع الفسيخ على مدار عقود، وحافظت على جودته وأسعاره المناسبة للزبائن، كما أنه يعمل في المهنة منذ 35 عامًا، اكتسب خلالها خبرة كبيرة في البيع والشراء وتمليح الأسماك وتجهيزها بالطريقة المناسبة.
وأوضح الدندراوي، أن عيد الفطر له طابع خاص، ويشهد إقبالا كبيرا على شراء الأسماك المملحة لتناولها في أول أيام العيد، وهي عادة قديمة متوارثة، مؤكدا أن مركز دشنا يعد من أشهر المراكز في تجارة الأسماك المملحة بمختلف أنواعها، حيث يأتي الأهالي من مختلف المراكز لشراء الفسيخ لثقتهم في جودة ما يقدم إليهم.
أشهر أنواع الفسيخ
وتابع أحمد، أن من الأنواع الشهيرة التي يفضلها الزبائن البوري، والبلدي، وكلب البحر، والفيلية، وتباع بالسمكة كاملة أو مخلية بحسب طلب الزبائن، بالإضافة إلى الطحينة الخام التي تباع معها، ليقدمها كل شخص بالطريقة التي تناسبه.
_سمك الملوحة في محلات قنا
أحمد الدندراوي
أقدم محل لبيع الفسيخ
شراء الفسيخ بقنا
0 تعليق